Dalla collaborazione con la distilleria Giovi, nasce "Piersica", distillato di pesca settembrine di Leonforte. "Piersica" è il nome dialettale della pesca: proprio a voler sottolineare lo stretto legame che intercorre tra il territorio e questo magnifico prodotto qual' è la pesca di Leonforte, materia prima del distillato di pesche di leonforte dell' azienda "Agrirape".
"Piersica" è un distillato che viene realizzato dalla fermentazione e conseguente distillazione rigorosamente ed esclusivamente di sole pesche di Leonforte, prodotte come vuole la tradizione leonfortese e attraverso la pratica dell' insacchettamento (vedi "pesca di Leonforte").
L' alambicco utilizzato è un discontinuo e il grado alcolico è di 44% vol.
