Favi Frischi ccu a Menta
Ingredienti: Fave larghe di Leonforte fresche Pan grattato Menta Aceto Olio extra-vergine d’oliva Pepe nero Sale
Procedimento: Togliere dai baccelli le fave e metterle cuocere in padella con poca acqua insaporita con sale e sotto coperchio. Quando sono cotte ed asciutte, versare un po’ d’olio, pan grattato, pepe nero e un po’ di menta tagliuzzata; girare un poco e spruzzare un po’ di aceto e lasciare cuocere per qualche altro minuto. Si gustano meglio se gustate fredde.
